MOET ET CHANDON
PROSECCO GANCIA
MOSCATO D’ASTI GANCIA
Γευστικά Πιάτα
Επιλεγμένα Κρασιά
Εκλεκτές συνταγές
Piedra Opera Bar Restaurant
Μια γεύση από το μενού
Κεμπάπ νεροβούβαλου Κερκίνης με γιαούρτι & φρέσκο δυόσμο, σάλτσα ψητής τομάτας & άχυρα πατάτας
Λαχανικά στη θράκα μαριναρισμένα με θυμαρίσιο μέλι & πέστο βασιλικού, κατίκι Δομοκού, κρέμα από παλαιωμένο βαλσάμικο & σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης
Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με φρέσκα μυρωδικά, πιπεριές Φλωρίνης, σύγκλινο Μάνης & σχοινόπρασο
Γαρίδες σχάρας με αρωματικό λαδολέμονο, ταρτάρ μάνγκο, sweet chilli mayo & φύτρες αγριοράπανο
Carpaccio τσιπούρας, σπαράγγια της θάλασσας, φιλέτα ροζ γκρέιπφρουτ, chili, ροζ πιπέρι & φύκια wakame
Κυκλαδίτικη σαλάτα με φέτα Νάξου, κάπαρη τηγανιτή, τοματίνια, βαλεριάνα, νερό τομάτας, χειροποίητη πίκλα κρεμμύδι, παξιμάδι από κουλούρι Θεσσαλονίκης, σπαγγέτι κολοκυθιού, φρέσκια ρίγανη & έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φυλλώματα λαχανικών με ψητό σύγκλινο Μάνης, πέρλες ξυνομυζήθρας με μυρωδικά & λάδι τρούφας, καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, γραβιέρα Αμφιλοχίας, τοματίνια & dressing από παλαιωμένο βαλσάμικο
Η “Ελληνική caprese” με βουβαλίσια μοτσαρέλα Σερρών, τοματίνια Σαντορίνης, φιστίκι Αιγίνης, πέστο βασιλικού, παλαιωμένο βαλσάμικο Καλαμάτας, άγρια ρόκα & τραγανό προσούτο Ευρυτανίας
Φρέσκα ταλιολίνι με άγρια μανιτάρια σβησμένα με γλυκό κρασί Σάμου, κρέμα παρμεζάνας & τρούφα
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή & piri piri, πάνω σε ανατολίτικο κους κους με μυρωδικά
Αρνίσιο κότσι ψημένο σε κληματόβεργες με baby λαχανικά & σάλτσα αμπελόφυλλου
Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος σιγομαγειρεμένος στη γάστρα, με κρέμα πατάτας αρωματισμένη με ξινόμηλο, πράσα τηγανητά & σάλτσα από κρασί barolo
Φιλέτο από πελαγίσιο λαυράκι “αλά σπετσιώτα” με σταμναγκάθι τσιγαριστό & ταρτάρ πατζάρι
Ταλιάτα από Αμερικάνικο black angus με τριπλοτηγανιτές πατάτες Νάξου & μαγιονέζα τρούφας
Premium rib eye Αμερικής (grass fed), με τριπλοτηγανιτές πατάτες Νάξου, βούτυρο τρούφας με μυρωδικά & χειροποίητη καπνιστή bbq sauce
Πάβλοβα με φράουλες ποσέ & σάλτσα ζεστής σοκολάτας
Παγωτά (βανίλια-σοκολάτα)
Πανακότα αρωματισμένη με παλαιωμένο ρούμι, σάλτσα καραμέλας, τριμμένο μπισκότο & καραμελωμένα φουντούκια
Sorbet mango
ΛΕΥΚΑ
ΓΑΪΑ ΘΑΛΑΣΣΙΤΗΣ
(Σαντορίνη, Ασύρτικο) Αλκοολικοί βαθμοί :13,5%
ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ
(Δράμα, Sauvignon blanc- Ασύρτικο) Αλκοολικοί βαθμοί :13,5%
ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ
(Πιερία, Μαλαγουζιά) Αλκοολικοί βαθμοί :13%
ΜΟΡΟΠΟΥΛΟΣ
(Μαντινεία, Μοσχοφίλερο 100%)Αλκοολικοί βαθμοί :13%
ΚΤΗΜΑ ΛΥΡΑΡΑΚΗΣ «ΨΑΡΑΔΕΣ»
(Κρήτη, Δαφνί) Αλκοολικοί βαθμοί:12,5%
ΑΝΑΞ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ
(Αχαϊα, Chardonnay 100%) Αλκοολικοί βαθμοί :14%
ΠΟΤΗΡΙ ΛΕΥΚΟ
Ροδίτης
ΡΟΖΕ
DOMAINE COSTA LAZARIDI
(Δράμα,Merlot, Αγιωργίτικο, Grenache) Αλκοολικοί βαθμοί:13%
ΜΟΡΟΠΟΥΛΟΣ
(Αρκαδία, Μοσχοφίλερο 100%) Αλκοολικοί βαθμοί :13%
ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
(Επανομή, Ξινόμαυρο ) Αλκοολικοί βαθμοί :13,5%
ΚΤΗΜΑ MILEA
(Αργαλαστή Μαγνησίας, Merlot) Αλκοολικοί βαθμοί :13%
ΠΟΤΗΡΙ ΡΟΖΕ
(Ροδίτης-Grenache Rouge-Φιλέρι) Αλκοολικοί βαθμοί :11,7%
ΚΟΚΚΙΝΑ
ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ
(Νεμέα, Αγιωργίτικο): Αλκοολικοί βαθμοί : 13 %
ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ ΡΑΜΝΙΣΤΑ
(Νάουσα, Ξινόμαυρο 100%) Αλκοολικοί βαθμοί :14%
ΚΤΗΜΑ ΑVΑΝΤΙS SYRAH
(Αφράτη Ευβοίας): Αλκοολικοί βαθμοί : 14%
ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΙΠΙΔΗΣ
(Λάρισα, Hydria-Merlot) Αλκοολικοί βαθμοί :13,5%
ΑΓΙΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ABANTIS
(Εύβοια, Syrah & Viognier) Αλκοολικοί βαθμοί :14%
MILEA
(Θεσσαλία, Noir– Merlot) Αλκοολικοί βαθμοί : 14,5%
BARBERA SINGLE VINEYARD
(Χαλκιδική, Barbera) Αλκοολικοί βαθμοί : 14%
ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥ ΝΟΗΜΑ
(Νεμέα, Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon & Syrah) Αλκοολικοί βαθμοί : 14,5%
ΠΟΤΗΡΙ ΚΟΚΚΙΝΟ
(Κρήτη, Κοτσιφάλη, Syrah)
ΣΑΜΠΑΝΙΕΣ – ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ
Whiskey
Macallan Double Cask 12
Glenmorangie 10yo
Talisker 10yo
Laphroaig 10 yo
Woodford Reserve
Johnie Walker Black
Jack Daniels
Haig
Jameson
Rum
Dictador 12yo
Plantation XO 20
Havana 7
Bacardi Carta Blanca
Havana Club 3 yo
Tequila
Jose Cuervo black medallion
El jimador
Gin
Gin Mare
Bombay sapphire
Beefeater
Vodka
Belvedere
Titos Handmade Premium
Absolut
Stolichnaya
Liqueurs
Limoncello Luxardo
Drambuie
Amaretto di Saronno
Jagermeister
Αποστάγματα
Angel Tears (premium triple-distilled)
Γάτσιος
Ουζο Γιαννατσή
Απεριτίφ
METAXA 7*
Martini Bianco
Aperol Aperitivo
Campari
Grappa
Μπύρες
Νύμφη Lager
Ζέος Ζύθος Pilsner
Fix Hellas Ανευ
Franziskaner Weiss
ΣΑΛΑΤΑ
Καρδιές σαλατικών
με καπνιστό σολομό, αγγούρι, αβοκάντο και dressing εσπεριδοειδών με παπαρουνόσπορο, τυλιγμένες σε φύλλα
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
Γαρίδες σωτέ
με μπούκοβο και κρασί
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Κότσι αρνιού κονφί
με γλάσο λεμονιού αρωματισμένο με φρέσκο θυμάρι και πουρέ σελινόριζας
ΣΑΛΑΤΑ
Σαλάτα σπανακόπιτα
με αρωματικά βότανα , κρέμα φέτας και τραγανά πιτάκια
ΣΑΛΑΤΑ
Σαλάτα με τοματίνια
ρόκα, κατίκι, ντακάκι χαρουπιού, αβοκάντο και ανθό αλατιού(φωτό από το παλιό αρχείο – αν κάνει)
Κυριως Πιατο
Σφυρίδα φρικασέ
μαγειρεμένη σε κενό αέρος, με άγρια χόρτα
