valentine

 

MENU & WINE LIST

 

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Ταλαγάνι σχάρας πάνω σε σαλάτα μεσκλάν & πουρέ σύκου


Λουκουμάδες κοτόπουλου με φιλέ αμυγδάλου σε βάση από μαρμελάδα τομάτας & φύλλα βαλεριάνας


Χειροποίητα κρεατοπιτάκια με κρέμα ξινόγαλου, γλυκό κάρυ, βιολογικές φύτρες παντζαριού & αρωματικό λάδι τσίλι


Γαρίδες μαριναρισμένες σε πικάντικο ελαιόλαδο μοσχολέμονου, συνοδεία από ασιατική σαλάτα & καβουρδισμένο σουσάμι

Τραγανά ραβιόλια καβουριού με κρέμα αβοκάντο & αρωματικό λάδι λεβάντας

 

ΣΑΛΑΤΕΣ


Σαλάτα σπανακόπιτα με ξινοτύρι, μυρώνια, καυκαλήθρες & αρωματικά βότανα σε βάση από σπασμένο παραδοσιακό φύλλο με dressing αριάνι


Τριλογία από τοματίνια με κατίκι Δομοκού, καπαρόφυλλα και κρίταμο, επάνω σε παξιμάδια χαρουπιού αρωματισμένα με σούμα Πάρου


Σαλάτα βαλεριάνας με ξινό τραχανά Μετσόβου, καπνιστό σολομό, φρέσκα σπαράγγια & vinegrette μελιού από άνθη λεμονιάς

Σαλάτα με φύλλα ρόκας, κρητικό απάκι, φλοίδες από γραβιέρα Νάξου, κριτσίνια λιαστής τομάτας & dressing γλυκιάς μουστάρδας σιναπιού

 

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Ριζότο κοτόπουλου με τυρί πεκορίνο, άνυδρα τοματίνια Σαντορίνης & βρώσιμα άνθη λουλουδιών

Σκιουφιχτά με σάλτσα ψητής τομάτας, μελιτζάνα & φρυγανισμένο προσιούτο Ευρυτανίας


Ταλιολίνι από μελάνι σουπιάς με μπολονέζ γαρίδας σβησμένη με τσικουδιά & μαραθόριζα

Φιλέτο κοτόπουλου μαριναρισμένο με γιαούρτι, ξύσμα λάιμ και τζίντζερ, συνοδεία από ασιατικό ρύζι

Κότσι αρνιού σιγομαγειρεμένο με κρασί Vinsanto, ματζουράνα, νεροκάρδαμο & λαχανικά braise


Rib-eye black angus με μαγιονέζα τρούφας, συνοδεία από ψητή γλυκοπατάτα με πέρλες βαλσάμικου

Φιλέτο τόνου yellowfin με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με wasabi & βρώσιμα άνθη λουλουδιών & λάδι βανίλιας

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ


Σπασμένο μιλφέιγ με φρούτα του δάσους


Προφιτερόλ με σουδάκια βανίλιας & κρέμα bueno

 

 

WINE LIST


ΛΕΥΚΑ

ΣΙΓΑΛΑΣ


(Σαντορίνη, Ασύρτικο Αθήρι): Χρώμα αχυρόξανθο με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες, με λεπτά αρώματα κυρίως εσπεριδοειδών στη μύτη. Εξαιρετική δομή με γευστική πυκνότητα και οξύτητα που αναδεικνύουν τα αρώματα και προσδίδουν φρεσκάδα και μακρά επίγευση. Με χαρακτηριστική μεταλλικότητα, τυπική της ποικιλίας και του εδάφους, στην καλύτερη της έκφραση.
Αλκοολικοί βαθμοί : 13 %

 

ΚΟΥΡΗΤΕΣ CHARDONNAY


(Βελβεντό Κοζάνης, Chardonnay) : Ένα κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και λευκόσαρκων- πυρηνόκαρπων φρούτων. Ισορροπημένο στόμα, με ωραία επίγευση που διαρκεί.
Αλκοολικοί βαθμοί : 13 %

 

ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ


(Δράμα, Sauvignon blanc) : Εκφραστικός αρωματικός και γευστικός χαρακτήρας εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Η ισορροπημένη οξύτητα συνδυάζεται με τη διακριτική λιπαρότητα, προσφέροντας μας ένα πολύ αξιόλογο κρασί.
Αλκοολικοί βαθμοί : 13 %

 

ΜΥΣΤΙΚΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ


(Μαλαγουζιά): Στην μαγευτική Σαμοθράκη, στο νησί της απτέρου νίκης, συναντάμε το νέο και μοναδικό οινοποιείο του νησιού το Μελμάρ. Με παρακαταθήκη την υψηλότερη βαθμολογία ανάμεσα στις μαλαγουζιές του διεθνή διαγωνισμού Θεσσαλονίκης και το χρυσό μετάλλιο, θα σας εντυπωσιάσει με την ένταση των αρωμάτων του που παραπέμπουν σε ροδάκινο, βερίκοκο, περγαμόντο, δυόσμο, καθώς και για το πλούσιο και γεμάτο στόμα του.
Αλκοολικοί βαθμοί : 13 %€

 

 

ΛΕΥΚΕΣ ΜΗΤΡΑΒΕΛΑΣ


(Νεμέα, Μοσχοφίλερο): Στο κρασί αυτό συναντάμε χαρακτηριστικά ανθέων, εσπεριδοειδών, ισορροπημένη οξύτητα, με επίγευση πολύ καλής διάρκειας.
Αλκοολικοί βαθμοί : 12%

 

ΛΕΥΚΟΣ ΧΡΥΣΟΧΟΥ


(Ραψάνη, Όλυμπος- Ξινόμαυρο, Ροδίτης)
Ο οίνος αυτός παράγεται από λευκή οινοποίηση της ερυθρής ποικιλίας Ξινόμαυρο με τη μέθοδο Blanc de Noir που του χαρίζει φρεσκάδα και νευρικότητα και από την ποικιλία Ροδίτη, που συμπληρώνει το σώμα & τη γεμάτη του γεύση.
Αλκοολικοί βαθμοί : 11,5 %
ΠΟΤΗΡΙ ΛΕΥΚΟ (ποικιλία Trebbiano - Ροδίτης Αλεπού)

 

ΚΟΚΚΙΝΑ


ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ


(Νεμέα, Αγιωργήτικο): Πλούσιο ερυθρό κρασί με όμορφη αρωματική παρέμβαση από το δρύινο βαρέλι. Ισορροπημένο, με καλή οξύτητα και ευγενείς τανίνες.
Αλκοολικοί βαθμοί : 13 %

 

ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ


(Παγγαίο – Cabernet & Merlot): Ένα κρασί που εντυπωσιάζει με το συνδυασμό σοβαρότητας και φινέτσας, με όμορφα τυπικά αρώματα και πλούσιες τανίνες. Αλκοολικοί βαθμοί : 13,5 %


ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣ SYRAH


(Αφράτη Ευβοίας): Πλούσιο μπουκέτο με έντονα χαρακτηριστικά μπαχαρικών, πιπεριού, κανέλας, καπνού, όπου πλαισιώνονται από άφθονο μαύρο φρούτο. Ώριμες αισθητές τανίνες, με στρογγυλή μακριά επίγευση.
Αλκοολικοί βαθμοί : 14%

 

ΡΑΨΑΝΗ ΧΡΥΣΟΧΟΥ


(Ραψάνη, Όλυμπος- Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό)
Ένα κρασί που ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, έχει χρώμα μέτριο ρουμπινί με φαρδύ γκρενά μηνίσκο, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα κόκκινων &μαύρων μούρων, δαμάσκηνο, αποξηραμένα βότανα, βαρελιού & μπαχαρικών. Ξηρό, καλοδομημένες τανίνες, μέτριο σώμα, καλή ένταση φρούτων στο στόμα & μέτρια επίγευση.
Αλκοολικοί βαθμοί : 13, %


ΚΟΚΟΤΟΣ


(Αττική, Cabernet Sauvignon): Η γνωστή ποικιλία σε μια πιο ανάλαφρη μορφή της. Πρωταγωνιστές στον αρωματικό χαρακτήρα του κρασιού τα μαύρα, αλλά και τα κόκκινα φρούτα, με βοτανικές νύξεις να ακολουθούν.
Αλκοολικοί βαθμοί : 12,5%€

 

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ – PINOT NOIR


(Φλώρινα): Ένα κρασί ισορροπημένο με φρέσκια οξύτητα και μεταλλικό χαρακτήρα. Δελεαστικό μπουκέτο σύνθετων αρωμάτων που χαρακτηρίζεται από άγρια κεράσια, ήπια μπαχαρικά. Δροσερή οξύτητα που ελκύει κάθε εκπαιδευμένο ουρανίσκο.
Αλκοολικοί βαθμοί : 14,5%

 

MERLOT ΚΑΡΙΠΙΔΗΣ


Από τους αμπελώνες της Λάρισας, έρχεται ένα εκλεκτό ερυθρό μονοποικιλιακό κρασί από merlot που έχει παλαιώσει σε γαλλικά βαρέλια για 14 μήνες. Ένα κρασί με πλούσια αρώματα δαμάσκηνου, σοκολάτας, βανίλιας. Στο στόμα διακρίνεται για το πλούσιο σώμα του και την ιδιαίτερη επίγευσή του.
Αλκοολικοί βαθμοί : 14%

ΠΟΤΗΡΙ ΚΟΚΚΙΝΟ (ποικιλία Cabernet Sauvignon- Λημνιό)

 

ΡΟΖΕ

 

ΒΥΣΣΙΝΟΚΗΠΟΣ ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥ


(Αρχαία Νεμέα, Αγιωργήτικο): Ένα ροζέ κρασί εντυπωσιακό από κάθε άποψη: ξεκινώντας από το έντονο βυσσινί χρώμα του, προχωρώντας με τη δυνατή φρουτώδη μύτη του & καταλήγοντας στην μεστή αίσθηση και μακρά επίγευσή του στο στόμα. Αλκοολικοί βαθμοί : 13,5%

 

ΚΛΕΦΤΡΑ ΚΙΣΣΑ ΚΟΚΟΤΟΣ


(Αττική, Merlot – Cabernet Sauvignon): Το άρωμα του πετροκέρασου είναι πρόδηλο, με ένα ευχάριστο άρωμα από passion fruit να ακολουθεί.
Αλκοολικοί βαθμοί : 12,5 %
ΠΟΤΗΡΙ ΡΟΖΕ (ποικιλία Cabernet Sauvignon-Merlot)

 

ΣΑΜΠΑΝΙΕΣ – ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ


MOET ET CHANDON
PROSECCO
MOSCATO D’ASTI